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冬季健康吃火鍋必點的菜

1、山藥

我們都知道肉類食品是酸性食物，而山藥則是堿性食物，兩者進入胃中就可以酸堿中和，盡量使我們的體內保持酸堿平衡。

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2、紅薯

我們都知道肉類食品是酸性食物，而紅薯則是堿性食物，兩者進入胃中就可以酸堿中和，盡量使我們的體內保持酸堿平衡。

3、蓮子

蓮子有清心瀉火的功效，加時最好不要剝除蓮子心，以增強去火的作用。麥冬也是味滋陰清熱的中藥，加在鍋底裡，也可以去火。或者還可加幾朵菊花，這樣不僅鍋裡會有菊花的清香，還能清熱解毒，疏散風熱。

4、黑木耳

色澤黑褐，質地柔軟呈膠質狀，薄而有彈性，濕潤時半透明，乾燥時收縮變為脆硬的角質近似革質。味道鮮美，可素可葷，營養豐富。木耳味甘，性平，具有很多藥用功效。能益氣強身，有活血效能，並可防治缺鐵性貧血等;可養血駐顏，令人肌膚紅潤，容光煥發，能夠疏通腸胃，潤滑腸道，同時對高血壓患者也有一定幫助。

5、蓮藕

吃火鍋一定要配上蓮藕，蓮藕可以去火，這完全可以預防吃火鍋上火。

6、金針菇

金針菇人人都愛點，它從不是火鍋的主菜，可是不燙上一份金針菇，你吃不到火鍋的精髓。

7、綠蔬

蔬菜含大量維它命及葉綠素，其性多偏寒涼，不僅能消除油膩，補充冬季人體維它命不足，還有清涼、解毒、袪火的作用，但蔬菜不要久煮，否則將失去大部分營養價值及清火的功效。

8、生薑

生薑能調味、抗寒，火鍋內要放點不去皮的生薑，因薑皮辛涼，有散火除熱的作用。

9、豆腐

有的豆腐含有石膏，在火鍋內適當放入豆腐，不僅能補充多種微量元素的攝取，而且還可以發揮石膏清熱瀉火、除煩、止渴的作用。

10、酸奶

吃完火鍋後可喝些發酵型酸奶，酸奶既可以對胃黏膜有一定保護作用，又可促進消化。

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